مقابلة مع أولجيرد ميشتوفيتش جونيور، مدير الإنتاج في مجموعة بوليندوس لاكتوبول كابيتال، التي أكدت مكانتها المستقرة، حيث احتلت المركز التاسع في التصنيف المرموق لأكبر 100 شركة ألبان في بولندا.
تتكيف صناعة الألبان البولندية ، التي تعد ركيزة أساسية للزراعة والتجهيز الوطنيين ، ديناميكيا مع الاضطرابات العالمية. كيف يتعامل أحد اللاعبين الرئيسيين – مجموعة بوليندوس لاكتوبول كابيتال – مع هذا الواقع؟ نناقش التحديات والابتكارات والآفاق في سياق سوق الحليب العالمي مع السيد أولجيرد ميشتوفيتش جونيور ، مدير الإنتاج في مجموعة بوليندوس لاكتوبول كابيتال.
المحرر : السيد المدير ، لاكتوبول هي واحدة من أكبر المصدرين البولنديين ، حيث تصل المنتجات إلى ما يقرب من 90 دولة. كيف تقيم موقفك في سياق الوضع الحالي في سوق الحليب العالمي؟
أولجيرد ميشتوفيتش جونيور: Laktopol هي مصدر رئيسي للأسواق العالمية ، ويتم إرسال أكثر من 95٪ من إنتاج Suwałki إلى الخارج.: بشكل رئيسي إلى دول غرب إفريقيا: السنغال وغانا ومالي، ولكن لدينا طلبات من جميع أنحاء العالم تقريبا. لا يزال الوضع في السوق العالمية يمثل تحديا ، ولكنه أيضا فرصة. على مر السنين ، طورنا موقفا مفاده أن الكوب دائما نصف ممتلئ.
المحرر: تعمل بولندا على زيادة إنتاجها وصادراتها. في رأيك ، ما هي المزايا التنافسية الرئيسية لصناعة الألبان البولندية على المسرح الدولي؟
أولجيرد ميشتوفيتش جونيور: تعتمد صناعة الألبان البولندية على قاعدة صلبة من المواد الخام – لدينا المزيد والمزيد من الموردين كفاءة والحليب الخام عالي الجودة. تكمن قوتنا أيضا في البنية التحتية الحديثة للمعالجة لدينا ، وبفضل الاستثمارات المستمرة ، لدينا واحدة من أكثر مصانع المسحوق تقدما من الناحية التكنولوجية في أوروبا الوسطى والشرقية. يتيح لنا ذلك تقديم منتجات بأعلى جودة وتكوين دقيق ، وهو أمر بالغ الأهمية للجمهور العالمي. وينظر إلى بولندا أيضا على أنها شريك تجاري موثوق به ومستقر داخل الاتحاد الأوروبي وأفريقيا، وهو أمر مهم بشكل خاص في سياق التوترات الجيوسياسية.
المحرر: يعد الوصول إلى المركز التاسع في تصنيف أفضل 100 شركة لأكبر شركات الألبان في بولندا. ما وراء هذا النجاح وما هي ركائز استراتيجية مجموعة بوليندوس لاكتوبول كابيتال التي مكنتها من الحفاظ على مثل هذا المكانة القوية؟
أولجيرد ميشتوفيتش جونيور: هذا المركز التاسع المشرف في تصنيف منتدى الألبان هو نتيجة العمل الجاد لمجموعة Polindus-Laktopol بأكملها ، وهي استراتيجية طويلة الأجل يتم تنفيذها باستمرار واستجابة سريعة للظروف المتغيرة. نحن لا نستريح على أمجادنا ، هذه النتيجة هي دافع لنا.
نحن شركة رائدة في إنتاج الحليب المجفف المملوء بالدهون الفوري (FFMP) ، وهو منتج ذو قيمة مضافة عالية الطلب عليه بشدة في أسواق التصدير. بالإضافة إلى المساحيق ، كمجموعة ننتج الزبدة والخلطات وكريمات UHT ومسحوق مصل اللبن. هذا يجعل من الممكن التكيف مع تطور أسعار مكونات الحليب المختلفة.
بطبيعة الحال، القوة الدافعة هي الاستثمار في التكنولوجيا. في السنوات الأخيرة فقط استثمرنا أموالا كبيرة في تحديث المصانع والأتمتة وسلامة الأغذية (على سبيل المثال شراء مصنع حديث للمسحوق المزدوج في بيلسك بودلاسكي). نحن نضمن لعملائنا أعلى مستوى ، تؤكده عمليات التدقيق الإيجابية للعمالقة العالميين.
المحرر: تعطي صناعة الأغذية ، وخاصة صناعة الألبان ، الأولوية لسلامة الأغذية. وفي هذا السياق، كيف يعالج الفريق مسألة الأمن البيولوجي في جميع مراحل سلسلة التوريد، من المزرعة إلى مصنع الإنتاج؟
أولجيرد ميشتوفيتش جونيور:الأمن البيولوجي ليس التزاما قانونيا بالنسبة لنا فحسب، بل هو قبل كل شيء ضرورة وأساس لإقامة علاقة ثقة مع المتلقين العالميين والوطنيين. يعد الحفاظ على مستوى عال من النظافة للحليب الخام أمرا بالغ الأهمية لجودة المنتجات النهائية ، خاصة تلك التي يتم تصديرها مثل الحليب المجفف.
تتركز أنشطتنا في هذا المجال على عدة مستويات. نحن نعمل عن كثب مع مزارعينا الذين يزودون الحليب لمصانعنا (في Gąsewo أو Łosice أو Suwałki). نقوم بإجراء عمليات تفتيش وتدريب منهجي على معايير النظافة في مزارع الماشية ، والتي تشمل ، في سبيل المثال ، نظافة الحلب وتطهير الأكشاك ومراقبة صحة القطيع لتقليل مخاطر التلوث الميكروبيولوجي والجسدي. نحن نتحكم بشكل صارم في المواد الخام. تخضع كل دفعة من الحليب تصل إلى مصانعنا لتحليل معملي متعدد الخطوات. تم تجهيز مختبرات تقييم الحليب الخام لدينا بأحدث المعدات التي تتحقق بدقة من التركيب الكيميائي ومؤشرات النظافة ، بما في ذلك عدد الخلايا الجسدية ووجود البكتيريا ، من أجل قبول المواد الخام عالية الجودة فقط للمعالجة.
ثم هناك الأمن البيولوجي الداخلي. لقد وضعنا أعلى المعايير في مصانعنا ،. FSSC ، وكذلك باب تطهير. ويشمل ذلك تقسيم الإنتاج الصارم ، وأتمتة العمليات لتقليل ملامسة المنتج ، وإجراءات النظافة الشخصية والصرف الصحي الصارمة لجميع الموظفين والمركبات.
المحرر: ما هي التحديات الرئيسية التي تواجهها Polindus – Laktopol والصناعة بأكملها حاليا؟ وما هي خططكم التنموية للسنوات القادمة؟
أولجيرد ميشتوفيتش جونيور:يتمثل أحد أكبر التحديات في بولندا في الحفاظ على إمدادات مستقرة من المواد الخام في مواجهة التقلبات في أسعار الشراء والمتطلبات المناخية المتزايدة.: يجب أن نضمن ربحية المزارع لضمان استمرارية الإنتاج.
تركز خططنا على توسيع الصادرات إلى آسيا وأفريقيا ، حيث يستمر الطلب على منتجات المسحوق في النمو ، ومراقبة الأسواق في جميع أنحاء العالم ، من نيوزيلندا والولايات المتحدة ، نريد تعزيز مكانتنا ليس فقط في المراكز العشرة الأولى ، ولكن أيضا في قمة أكبر شركات الألبان في بولندا ، بالاعتماد على الجودة والابتكار وثقة شركائنا العالميين. من يدري ، ربما في العام المقبل ، بفضل عمل طاقمنا الرائع وذوي الخبرة والاستفادة من الفرص ، سنقفز بضع درجات في الترتيب للاقتراب من TOP 5.
المحرر: شكرا لك على المقابلة ونتمنى لك كل النجاح.
أولجيرد ميشتوفيتش جونيور:شكرا.
