Mélanges de lait applicables aux besoins du client
Nous proposons des mélanges de lait en réponse aux besoins des clients.
DES PRODUITS
LAITIÈRES
Lait entier en poudre
Le lait entier en poudre est obtenu par pasteurisation, évaporation et séchage du lait entier, obtenant une poudre blanche et homogène d’aspect légèrement crémeuse.
Teneur en matières grasses – min. 26 %.
Emballage :
Sacs de 25 kg
APPLICATION:
boulangerie
confiserie
boissons lactées
crèmes, desserts glacés
sauces
produits d'épicerie fine
Poudre de lactosérum doux instantanée
La poudre de lactosérum doux instantané est un produit très rapidement soluble. Il a une large application et est largement reconnu sur le marché.
Lactose alimentaire
Le lactose alimentaire est un sucre de lait produit à partir de lactosérum présure obtenu lors de la fabrication de fromage.
Poudre de lactosérum aromatisée au yaourt
La poudre de lactosérum aromatisée au yaourt est une composition spécialement sélectionnée de lactosérums et d’arômes correctement sélectionnés.
Poudre de lactosérum doux
La poudre de lactosérum doux est un produit obtenu par séchage de lactosérum présure. Le principal composant du lactosérum est le lactose, mais les plus précieux sont les protéines de lactosérum très bien absorbées.
Poudre de lactosérum acide
La poudre de lactosérum acide est un produit obtenu par le séchage du lactosérum provenant de la production de fromage blanc. C’est un régulateur d’acidité naturel.
Caramel en Poudre Salé
La poudre de caramel salé est un produit de couleur marron clair et de caramel, au goût naturel légèrement salé. C’est une excellente base pour les produits de confiserie.
Poudre de perméat de lactosérum
La poudre de perméat de lactosérum est un produit obtenu par séchage par atomisation de perméat de lactosérum liquide.
Fromage en poudre
La poudre de fromage est une forme de fromage en poudre. Elle est utilisée dans les produits aromatisés au fromage.
Poudre de lait de boulangerie
Le lait en poudre de boulangerie est un produit largement utilisé en boulangerie comme ingrédient laitier.
Poudre de perméat de lait
La poudre de perméat de lait est un produit obtenu à partir de lait écrémé par ultrafiltration ou microfiltration, concentration, cristallisation et séchage par atomisation.
Lait en poudre de confiserie
Le lait en poudre de confiserie est un excellent substitut au lait écrémé en poudre.
Poudre de lactosérum grasse Olmil S50
Olmil S50 est une composition correctement sélectionnée de lactosérum et de graisse végétale raffinée. Il peut être utilisé comme une excellente base grasse car il contient 50% de matières grasses.
Caramel en poudre
La poudre de caramel est une poudre naturellement brune, pleine de douceur de caramel et de saveur de caramel. C’est une excellente base pour les produits de confiserie.
Lait écrémé Olmil 26
Olmil 26 est un excellent substitut au lait entier en poudre.
Poudre de protéine riche en matières grasses Olakta 76
Olakta 76 est un produit obtenu en séchant des ingrédients liquides correctement sélectionnés, principalement des graisses végétales. C’est un excellent transporteur de graisse.
Lait en poudre réengraissé instantané
L’IFFMP, c’est-à-dire le lait en poudre instantané, est un excellent substitut au lait entier en poudre.
Lait écrémé en poudre instantané
Le lait en poudre écrémé instantané est un produit avec une très bonne mouillabilité. Il se dissout dans l’eau en quelques secondes, plus rapidement que le lait écrémé en poudre standard.
Le lait écrémé en poudre
Il s’agit d’un lait en poudre typique, connu dans le monde entier. En plus du lait standard, nous proposons du lait avec différents niveaux de traitement thermique.
Babeurre en poudre
La poudre de babeurre est un produit obtenu par séchage par atomisation liquide, babeurre doux reçu dans la fabrication du beurre. Il a un goût similaire au lait écrémé en poudre.
Poudre de lactosérum déminéralisée
La poudre de lactosérum déminéralisée est un produit au goût salé considérablement réduit, ce qui permet une utilisation plus large dans l’industrie alimentaire.
Poudre instantanée à base de matières grasses – DairyLak
Il s’agit de notre tout nouveau produit instantané en poudre rempli de graisse. C’est un produit avec une excellente solubilité à froid et à chaud, principalement utilisé pour les boissons lactées, le blanchiment du café et du thé.